Paola Florencia Carosella nasceu em Buenos Aires, Argentina. É cozinheira, empresária executiva e chef de cozinha ítalo-argentina radicada no Brasil.
É dona do restaurante Arturito e do café La Guapa. Ficou conhecida ao se tornar jurada da versão brasileira do talent show MasterChef transmitido pela TV Bandeirantes.
Em 2017 recebeu o prêmio Jabuti pelo livro “Todas as sextas”.
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