Giselle Itié Ramos nasceu na cidade do Cidade do México, mas está radicada no Brasil desde os quatro anos de idade.

Em 2009, teve maior visibilidade na televisão pela interpretação da protagonista Bela, na telenovela Bela, a Feia, na RecordTV.^[1] Em 2010 ganhou notoriedade ao participar do filme Os Mercenários, no qual faz o papel de Sandra, ao lado do ator Sylvester Stallone.

Em 2012, foi uma das protagonistas da telenovela Máscaras da RecordTV, na pele da sedutora Manuela, uma garota de programa de alto nível e muito envolvente, que acaba se envolvendo em um perigoso jogo.^[16] E no mesmo ano esteve em dois filmes estrangeiros, On the Road de Walter Salles Jr.,^[17] e foi protagonista do filme chileno Caleuche: El llamado del mar.^[18] Em 2015, interpretou a protagonista Zípora de Os Dez Mandamentos, uma mulher íntegra e guerreira.^[19] Em 2017, participa da novela medieval Belaventura, onde interpreta um dos personagens principais da trama: Selena. Em 2019, participou de dois episódios da terceira temporada da série Me Chama de Bruna. Na história, ela interpretou Jana B, uma cantora pop feminista.^[20] No final do ano, integra o elenco da segunda temporada de O Escolhido, da Netflix, no papel da jornalista Eva. Para 2020, estará na segunda temporada da série 4+1 do Canal Brasil^[21] e na estreia de Cinema de Enredo do Prime Box Brazil.^[22]