Pololikashvili foi indicado para o cargo de secretário-geral da UNWTO (United Nations World Tourism Organization), pelo secretário geral da ONU, António Guterres, em 12 de maio de 2017. Assume o cargo em janeiro de 2018 para um periodo de 4 anos, até 2021.

Era embaixador extraordinário para o Reino da Espanha.

Nascido em Tiblisi (Georgia), é casado e pai de 3 filhos. Fala correntemente o russo, inglês e espanhol (dadfos e imagem de UNWTO).