Produtos artesanais em feiras da CNA, de Brasilia

 

A CNA promove uma série de ações para promover produtos artesanais na Feira Nacionalde Viticultura, Enologia e Enoturismo (Expovitis).

Além de levar produtores rurais participantes do Prêmio CNA Brasil Artesanal (PBA), que irão comercializar seus produtos na feira, a Confederação realizará júrispopulares com degustação de azeites e doces de leite finalistas do concurso deste ano e lançará um livro com histórias dos vencedores das edições anteriores do PBA.

As ações na Expovitis valorizam os alimentos artesanais produzidos em todas as regiões do Brasil, aproximam produtores e consumidores e promovem produtos que representama diversidade e a qualidade da produção rural nacional. 

Degustação 

ntre as principais atividades realizadas durante a feira estão as etapas de júri populardo Prêmio CNA Brasil Artesanal nas categorias “Doce de Leite” e “Azeite”. Nessa fase, os participantes realizam uma avaliação hedônica, em que é possível medir satisfação, aceitação e preferência dos consumidores.

O júri técnico de doce de leite ocorre na sexta (26) e de azeite no sábado (27), ambos a partir das 16h.  

As degustações ocorrem sem identificação dos rótulos para garantir a imparcialidade das avaliações, que complementam o julgamento técnico realizado por especialistas. 

Livro

A programação também inclui o lançamento do livro "O Ofício do Sabor - As Histórias dos Vencedoresdo Prêmio CNA Brasil Artesanal", na sexta (26), às 15h. A publicação reúne as trajetórias de 58 produtores premiados entre 2019 e 2024.

A obra registra histórias de famílias, tradições, conhecimentos transmitidos entre gerações e iniciativas de empreendedorismo rural que contribuíram para a construçãoda identidade dos alimentos artesanais brasileiros.

 

Produtos

Durante a Expovitis, a CNA também idealizou um espaço exclusivo para 20 produtores participantesdos concursos do Programa CNA Brasil Artesanal comercializarem produtos como queijos, salames, geleias, molhos de pimenta, chocolates e vinhos. 

As ações integram o Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA, iniciativa criada para incentivar pequenos e médios produtores rurais, que promovea agregação de valor aos produtos do campo, além de fortalecer a produção artesanal brasileira e ampliar as oportunidades de mercado para os empreendimentos rurais.