Eduardo Sanches Guedes nasceu em São Paulo.

É chef de cozinha, apresentador de televisão e piloto automobilístico brasileiro.

O gosto pela culinária surgiu na infância, quando admirava a sua avó materna a cozinhar. Cursou faculdade de administração de empresas na Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU), em São Paulo. Estudou gastronomia em Bologna, na Itália.^[1]

Profissionalmente, ingressou na gastronomia em 1996, com o projeto de uma sorveteria gourmet no bairro de Moema, em São Paulo, a qual servia iguarias exclusivas, entre cupuaçu, chocolate belga e até fios de ouro. No fim dos anos 1990, Edu era colaborador do programa Mulheres, com Claudete Troiano na TV Gazeta. Em 2001, Edu Guedes foi convidado por Claudete Troiano para participar do programa Note e Anote, na Rede Record. Durante três anos preparava pratos diferenciados e colocava em prática todos os conhecimentos tanto no estúdio como em matérias externas. Em 2004, a convite de Paulo Henrique Amorim, passou a fazer parte do programa Tudo a Ver (Rede Record) com o quadro Tá na Mesa. Neste período frente a televisão, saía a campo para fazer reportagens que mostravam a culinária nas ruas e a comida do dia-a-dia brasileiro. Também na Rede Record, em agosto de 2005, passou a formar o trio de apresentadores do programa Hoje em Dia, ao lado de Ana Hickmann e Britto Júnior (e posteriormente Celso Zucatelli, Chris Flores e Gianne Albertoni).^[2] Algum tempo depois o trio virou quarteto, com a presença de Chris Flores.

Em 2 de maio de 2009 estreou o programa Receita para Dois, no canal Record News. Em dezembro de 2014 foi anunciada sua saída do Hoje em Dia. Edu era o único apresentador fixo que ficara na atração desde sua estreia.^[3]

Em 2015, Edu Guedes deixou a Rede Record e assinou com a RedeTV!, juntamente com Celso Zucatelli e Mariana Leão, para apresentar o Melhor pra Você, matinal com formato semelhante ao do Hoje em Dia.^[4] Em 2018 ganhou um projeto solo na emissora, o Edu Guedes e Você, que substituiu o Melhor Pra Você. Ele pediu demissão da emissora em agosto de 2020, rumo à Band.^[5] Em setembro de 2020, foi confirmado como novo contratado da Rede Bandeirantes, e estreia em 21 de setembro no comando do The Chef ao lado de sua filha Maria Eduarda e da chef Cidinha Santiago.^[6]

Além de apresentador, é piloto automobilístico na competição Porsche GT3 Challenge.