Paraíso das Trutas

E-mail: paraisodastrutas@yahoo.com.br
Site: www.paraisodastrutas.com.br
Telefone: 36731893 e
Endereço: Após a linha de trem em Piraquara, pela Estrada da Pedreira, atual Jacob Valenga.
Cidade: Piraquara/PR
Desde 1991, o restaurante Paraíso das Trutas se mantém como atração em plena mata atlântica, no alto da Serra do Mar. Com dependências rústicas, a cozinha liderada por Heitor Slomp (FOTO maior) e o filho Hecto, exibe qualidade, inclusive nos molhos. Mas é o prato de peixes em versões diferenciadas, que consttitui atrativo.

Histórico, o restaurante encontra-se sobre a nascente do Rio Iguaçu. Além de comida, oferece estrutura de integração com a natureza, tais como trilhas para caminhadas e observação de fauna e flora, mirantes. Guias conduzem visitantes a grutas, cascatas e lagos.
heitor costuma mostrar com orgulho essa simbiose com o meio ambiente e faz demonstração, chamando peixes e aves com assovios.
Na mesa o visitante encontrará diversificada receita de trutas, com buffet de frutas, verduras, legumes, molhos, sobremesas, sucos e vinhos preservados em garrafas suspensas na água naturalmente gelada.
As trutas são criadas em tanques especiais das nascentes do rio Iguaçu, o que segundo Heitor, confere o mais alto grau de pureza e qualidade.